|
จากการที่องค์การบริหารส่วนตำบลท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรีมีความประสงค์ให้มหาวิทยาลัยร่วมพัฒนาเชิงพื้นที่ของชุมชนท่าเสาในรูปแบบการบริการวิชาการ ซึ่งตรงกับพันธกิจของมหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรีที่เป็นมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น และได้มีการจัดทำบันทึกข้อตกลงความร่วมมือในด้านการบริการวิชาการร่วมกัน กับคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ระหว่างปี พ.ศ. 2560-63 นั้น ทางคณะทำงานบริการวิชาการของมหาวิทยาลัย จึงได้มีมติให้เกิดการทำงานเชิงบูรณาการในการบริการวิชาการเพื่อให้เกิดความร่วมมืออย่างเป็นรูปธรรม จึงได้มีการลงพื้นที่เพื่อจัดทำสำรวจความต้องการของชุมชนท่าเสา ซึ่งผลการวิเคราะห์ความต้องการของชุมชนท่าเสาและจากการประชุมปรึกษาหารือกับคณะทำงานของอบต.ท่าเสา พบว่าชุมชนมีอาชีพหลักคือทำการเกษตร พื้นที่มีแหล่ง/ทรัพยากรหลากหลายทั้งการเกษตร การท่องเที่ยว มีกลุ่มแปรรูปผลิตผลจากการเกษตร ได้แก่ ผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบที่เป็นสินค้าที่ขายให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในพื้นที่ ชุมชนจึงมีความต้องการให้มีการพัฒนาในด้านอาชีพ เพื่อเป็นการส่งเสริมให้เกิดรายได้จากภาคเกษตรกรรม หรือเพื่อการลดต้นทุนในการผลิตต่างๆ อาทิ การส่งเสริมอาชีพการเกษตรแบบปลอดภัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับส่งออก หรือพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับการขายให้กับนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ชุมชนท่าเสาเริ่มเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ จึงมีกลุ่มคนวัยนี้อยู่ในชุมชนในจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มีประชากรในชุมชนเพิ่มสูงขึ้นทั้งประชากรที่อยู่อาศัย และประชากรแฝงที่มาในรูปนักท่องเที่ยวตามแหล่งท่องเที่ยวที่มีอยู่เป็นจำนวนมาก และประชากรจากกลุ่มต่างด้าวที่เข้ามาอาศัยและทำงานรับจ้างในพื้นที่ จึงส่งผลให้เกิดปัญหาขยะที่ตกค้างและมีปริมาณเพิ่มสูงมากยิ่งขึ้น ซึ่งทั้งหลายเหล่านี้ยังเป็นปัญหาของพื้นที่ที่ต้องการให้มีการแก้ไข/พัฒนาเพิ่มเติม คณะทำงานบริการวิชาการของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและมหาวิทยาลัยจึงได้ร่วมกันพัฒนา/ประเด็นในการบริการวิชาการประจำปีงบประมาณ 2562 เพื่อพัฒนาเป็นชุดโครงการบริการวิชาการ เรื่อง "การเพื่อพัฒนาการเสริมสร้างความเข้มแข็งและการส่งเสริมอาชีพแบบบูรณาการตามความต้องการท้องถิ่นเพื่อการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน พื้นที่องค์การบริหารส่วนตำบลท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี" ซึ่งเป็นโครงการบริการวิชาการที่มองใน 3 มิติ คือ มิติเศรษฐกิจ มิติสังคม และมิติสิ่งแวดล้อม ตามหลักการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยประกอบด้วยโครงการย่อยดังต่อไปนี้
1) โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักเกณฑ์และวิธีที่ดีในการผลิต การสร้างมูลค่าเพิ่ม การจำหน่าย แนวทางการส่งออกและกระบวนการขั้นตอนทางกฎหมายในการขอจดทะเบียน อย.ผลิตภัณฑ์จากกล้วยเพื่อการจำหน่าย การเพิ่มมูลค่าและการส่งออกของชุมชนท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี
หัวหน้าโครงการ ผศ.ขวัญนรี กล้าปราบโจร คณะวิทยาการจัดการ ร่วมกับ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์
2) โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการส่งเสริมการลดใช้สารเคมีทางการเกษตร และการดูแลเครื่องมือทางการเกษตรอย่างง่าย
หัวหน้าโครงการ นางสาวรัตนาภรณ์ เกิดเจริญ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับคณะเทคโนโลยีอุตสากรรม
3) โครงการอบรมพัฒนาสมรรถนะด้านการประยุกต์ใช้แหล่งท่องเที่ยวเพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ของครูผู้สอน
หัวหน้าโครงการ ดร.บรรจบพร อินดี คณะวิทยาการจัดการ ร่วมกับ คณะครุศาสตร์
4) โครงการส่งเสริมสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุด้วยโภชนาการ การออกกำลังกาย สมาธิปฏิบัติ และเทคโนโลยีสารสนเทศในพื้นที่ชุมชนองค์การบริหารส่วนตำบลท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี
หัวหน้าโครงการ อ.มนสินี ดาบเงิน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ และคณะครุศาสตร์
5)โครงการเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ ในการลด การคัดแยกขยะมูลฝอยและของเสียอันตรายจากแหล่งกำเนิดชุมชนองค์การบริหารส่วนตำบลท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี
หัวหน้าโครงการ ดร.ปิยะพร พิทักษ์ตันสกุล คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับคณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
ผลจากการดำเนินงานนอกจากจะช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตในมิติเศรษฐกิจ (การประกอบอาชีพ) มิติสังคม (การพัฒนาสังคมในด้านผู้สูงอายุ) มิติสิ่งแวดล้อม (การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม)นอกจากนั้นยังสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้จากการวิจัยมาเผยแพร่ ให้เกิดประโยชน์ต่อชุมชน และสามารถบูรณาการกับการเรียนการสอนให้กับนักศึกษาในรายวิชาของสาขาเทคโนโลยีการอาหาร อาทิ รายวิชา การแปรรูปอาหาร (Food processing) รายวิชาการควบคุมและประกันคุณภาพอาหาร สาขาวิทยาศาสตร์ทั่วไป รายวิชา การจัดการสิ่งแวดล้อม สาขาการบัญชี ในรายวิชา และอื่นๆ นอกจากนี้ยังนำไปสู่การสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างชุมชนและมหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรีอย่างยั่งยืนต่อไป
|